食品・飲料メーカー

多くの食品工場では、クリップボードに挟まれたレシピシート、稼働時間を圧迫する生産ラインの切り替え、顧客からの問い合わせがあった際にロット記録の取りまとめに時間がかかるといった、同様の課題に直面しています。 食品・飲料メーカー向けのソフトウェアは、各バッチを適切に管理し、ロットを実際に使用した時点で記録し、ERP 、計量器、生産ライン設備と連携することで、現場でのこうした課題に対処すべきです。「Tulip 」は、構成可能な「MES 」を実装するために使用される、構成可能な第一線業務プラットフォームであり、チームは通常、「計量・充填」や「ラインのクリアランス」といった1つのユースケースから導入を開始します。

食品用MES は、レシピ、ロット、および切り替えを適切に処理できる場合に、その価値を発揮します。実際には、接続された秤を用いたガイド付きバッチ処理、受入から完成品までのロット履歴、ロットに紐づいた工程内検査、ERP およびデバイスとの連携、そしてレシピの更新を確実に審査する変更管理などが含まれます。Tulip はこれらを単一のデータモデルで処理するため、計量・分注アプリケーションの後に追加されたトレーサビリティアプリケーションも、同じロット記録に基づいて動作します。 はこれらを単一のデータモデルで処理するため、計量・分注アプリケーションの後に追加されたトレーサビリティアプリケーションも、同じロット記録に基づいて動作します。

作業チームが紙のチェックリストに基づいて作業を行い、どの工程がラインの停止原因となっているのかが誰にも把握できない場合、切り替え作業は長引く傾向があります。ガイド付きの切り替え手順やラインクリアランス手順を、完了するたびに記録することで、その一連の作業を再現可能にし、時間がどこに費やされているかを明らかにすることができます。製薬包装業界では、AstraZeneca 社が、紙ベースの包装切り替え作業を、オペレーター中心のデジタルワークフローに置き換えた結果、平均切り替え時間を29％短縮しました。

バッチ処理における多くの誤りは、手作業の工程に起因しています。例えば、はかりの数値を読み取る、重量を書き留める、あるいは古いレシピシートに基づいて作業を行うといったことです。接続されたはかりから直接測定値を取得し、バッチごとに各添加量を記録するガイド付きレシピであれば、手書きによる転記の手間が省けます。Tulip は、はかり、バーコードスキャナー、プリンターなど、700種類以上のデバイスに対応しています。

リコール調査では、各完成ロットにどの原材料や包装ロットが使用されたか、またどの生産ラインやシフトで製造されたかを把握することが不可欠です。各工程でロットをスキャンすることで、チームはサプライヤーのロットからそれを使用した完成ロットへと順を追って追跡したり、完成ロットからその原材料へと遡って追跡したりすることができます。「Tulip 」は、各工程をロットと紐付け、作業者、作業ステーション、時間、結果などの情報を記録することで、履歴を一つの記録にまとめます。

各停止に理由コードが割り当てられ、停止が発生した際に誰かがそれを確認できれば、停止の解消はより容易になります。「Tulip 」は、OPC UAやMQTTを介して、あるいはネットワークに接続されていない機器のセンサーを通じて収集された機械データとともに、オペレーターによる停止理由を記録し、重大な事象が発生した際に監督者にアラートを送信することができます。ラインごとやシフトごとのパフォーマンスを分析することで、どの停止を優先的に改善すべきかが明らかになります。

作業が行われる現場で、各手順を画像付きで表示すると、臨時チームはより迅速に業務に慣れる傾向があります。「Tulip 」を活用すれば、「AI Composer」が、既存のSOPやレシピシートをステップバイステップのアプリに変換し、実際に使用する前にチームで内容を確認・承認することができます。また、オペレーターは自社のドキュメントについて「AI Chat」に質問し、各回答の根拠となる情報源を確認することも可能です。

多くの工場では、まず1つの製品ファミリーまたは1つのラインから導入を始め、オペレーターが慣れた段階で残りのラインへと移行していきます。Tulip では、通常、チームによる承認後、数週間以内に最初のデジタルバッチレコードを稼働させることができます。入力データにはユーザー名と日時が記録されるため、監督者は紙の書類を収集することなく、完成したバッチを確認することができます。

Tulip ERP システムにはコネクタを介して接続しますが、その接続の容易さは、お使いの の仕様に依存します。これらのコネクタを通じて、 は作業指示書や部品表を取得し、資材の移動情報を送信するとともに、注文開始前に を確認することができます。 ライブラリには、SAP S/4HANA Cloud、NetSuite、 Dynamics向けに、すぐに設定可能なコネクタが用意されています。はかりやプリンターはEdge Driversを介して接続され、機械はOPC UAまたはMQTTを介して接続されます。ERP Tulip ERP Tulip Microsoft

このソリューションの最大の価値は、作成作業の迅速化と現場での迅速な回答にあります。AI Composerは、既存の手順書（SOP）やバッチ指示書からアプリの初稿を作成し、AI Chatは、出典を明記した上で、ドキュメントに基づいてオペレーターの質問に回答します。また、AI Insightsにより、エンジニアは「先週、どのラインで最も多くの時間が失われたか」といった、生産データに関する質問を平易な言葉で投げかけることができます。 運用データは「データ保持期間ゼロ」の方針に基づいて処理されるため、LLMプロバイダーによって保持されることはなく、また同プロバイダーの公開モデルのトレーニングに使用されることもありません。